鮭の柚庵焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭の柚庵焼き

4人前 45分 144kcal/人
鮭は多くの不飽和脂肪酸を含んでいますが、この中には、老化防止や脳の機能を高める作用があるといわれているDHA(ドコサヘキサエン酸)も含まれています。

材料(4人分)

生鮭
200g
ゆず(輪切り)
4枚
(漬け汁)
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 ゆず(輪切り)
2~3枚
サラダ油
適量

作り方

  1. 生鮭は背身と腹身に分けて30~50gに切り、漬け汁に20分程漬けます。
  2. オーブン皿にサラダ油を塗った網をのせ、(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約5分)。途中、漬け汁を塗ります。仕上げに、ゆずの輪切りを添えます。

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