豚肉のオイスターソース煮

ベターホームのお料理教室

豚肉のオイスターソース煮

2人前 60分 422kcal/人
オイスターソース風味の変わり煮豚です。たっぷり野菜をそえてどうぞ。

材料(2人分)

豚肩ロース肉(かたまり)
300g
A
 ねぎ
5cm
 しょうが
小1かけ(5g)
 オイスターソース
大さじ2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
チンゲンサイ
1株(100g)

作り方

  1. 豚肉は、味がしみやすいようフォークで表面に穴をあけます。
  2. ねぎとしょうがはつぶして、Aを合わせます。ポリ袋に豚肉とAを入れ、30以上おきます。
  3. (2)を汁ごと鍋に入れ、湯カップ1を加えて火にかけます。沸とうしたらアクをとり、弱めの中火にして、30分ほど煮こみます。
  4. チンゲンサイは葉と茎に分け、それぞれ食べやすい大きに切ります。茎、葉の順にゆでます。
  5. 豚肉を薄切りにして、(4)と盛ります。煮汁をかけます。

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