かきの卵いためあんかけ

ベターホームのお料理教室

かきの卵いためあんかけ

2人前 10分 218kcal/人
かにたまと同じような調理で。スクランブルなので手軽です

材料(2人分)

かき(加熱用)
100g
かたくり粉
小さじ2
にら
1/4束(30)g
2個
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
小さじ1
B
 水
カップ1/4
 鶏がらスープの素
小さじ1/4
 かたくり粉
小さじ1/2
 酒
小さじ1
 塩
少々
サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. かきは塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合)でふり洗いし、水で洗って水気をきります。
  2. にらは3cm長さに切ります。卵はほぐして、Aを混ぜます。Bは合わせます。
  3. かきの水気をふき、かたくり粉をまぶします。フライパンに油大さじ1/2を熱し、中火でかきの両面を焼き、とり出します。
  4. 油大さじ1をたし、にらをいためます。卵液を流し入れて大きく混ぜ、かきをもどして火を止め、皿に盛ります。
  5. フライパンにBを入れて、混ぜながら加熱し、とろみがついたら、(4)にかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。