冷やしとんしゃぶ

ベターホームのお料理教室

冷やしとんしゃぶ

4人前 20分 298kcal/人

材料(4人分)

豚ロース(しゃぶしゃぶ用)
300g
海草各種(乾燥)
10g
うど
100g
にんじん
30g
●薬味
 だいこん
150g
 あさつき
4本
●ポン酢しょうゆ
 だし
大さじ3
 しょうゆ
大さじ3
 酢
大さじ2
 レモン汁
大さじ2
●ごまだれ
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ1
 酢
大さじ1
 だし
大さじ1
 練りごま
大さじ3
 おろししょうが
小さじ1
 おろしにんにく
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 海草は水でもどして水気をきり、食べやすい大きさに切ります。
  2. うどとにんじんはせん切りにします。うどは酢水(水カップ1+酢小さじ1)にさらしてアク抜きし、にんじんは水に放してパリッとさせます。それぞれ水気をきります。
  3. だいこんはおろし、あさつきは小口切りにします。ポン酢しょうゆ、ごまだれの材料をそれぞれ合わせます。
  4. 肉は1枚ずつ熱湯でさっとゆで、氷水にとって冷やし、水気をきります。
  5. 好みのたれと薬味でいただきます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。