きんきの煮つけ

ベターホームのお料理教室

きんきの煮つけ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 198kcal/人

材料(4人分)

きんき
4尾(約600g)
 酒
カップ1
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ2
ししとうがらし
20本

作り方

  1. きんきはうろこ、えら、はらわたをとり、洗って、表と裏に斜めに切り目を入れます。
  2. 調味料を煮立て、魚の表になるほうを上にして入れ、落としぶたをして、強めの中火で10~12分煮ます。途中で時々煮汁をかけます。
  3. ししとうがらしはフライパンで焼き目がつくまでからいりし、(2)の煮汁にからませます。