鶏肉のグレープフルーツソース煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉のグレープフルーツソース煮

4人前 45分 480kcal/人
良質のたんぱく質とコラーゲンがたっぷりの鶏肉と、美肌に欠かせないビタミンCがたっぷりのグレープフルーツを一緒にとって美しい肌を保ちましょう。

材料(4人分)

鶏もも肉
500g
グレープフルーツ
2個
玉ねぎ
1/3個
セロリ
1本
カリフラワー
1/3株
グレープフルーツジャム
40g
白ワイン
150ml
ブイヨン
150ml
サラダ油
適量
バター
20g
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし、塩、こしょうをします。
  2. グレープフルーツは果肉を8切れ取り出し、残りは果汁を絞ります。
  3. 玉ねぎ、セロリは薄切りにし、カリフラワーは小房に分けてゆでます。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、(1)の表面を炒めて取り出します。
  5. (4)の油を捨て、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨン、(2)の果汁を加え、鶏肉を戻し入れ、ゆっくりと煮ます。
  6. 鶏肉に火が通れば取り出し、煮汁はこします。
  7. 別の鍋にバターを熱し、玉ねぎ、セロリをゆっくりと炒め、グレープフルーツジャムを加えて混ぜ、(6)の煮汁を加え、1/3の量になるまで煮詰めます。
  8. (7)にカリフラワー、(6)の鶏肉を加え、(2)のグレープフルーツの果肉を入れてサッと温めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。