柿なます
4人前 10分 30kcal/人
柿はビタミンA、Cがたっぷり。意外と料理にも使えます。

材料(4人分)

だいこん
250g
小さじ1/3
1/2個(80g)
甘酢
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ3
 だし
大さじ1
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. だいこんは4cm長さに切り、皮をむいてせん切りにします。塩をふって混ぜ、しんなりしたら水気をしぼります。
  2. 甘酢の材料を合わせます。
  3. 柿は皮をむき、ヘたと種を除き、だいこんと同じ太さに縦にせん切りにして、甘酢小さじ2をふりかけます。
  4. だいこんと柿を軽くしぼって混ぜ合わせ、甘酢であえます。

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