卵とえびの炒飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

卵とえびの炒飯

2人前 15分 469kcal/人
手早くできるチャーハンは昼食にもってこいのメニューです。ご飯はエネルギー源になる糖質が多く含まれていますし、えびには疲労回復に働くとされるタウリンが含まれていますので、スタミナアップに良いメニューです。

材料(2人分)

ご飯
360g
1/2個
むきえび
100g
あさつき
10g
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/2
サラダ油
適量

作り方

  1. ご飯はよくほぐしておきます。
  2. むきえびは背わたを取り、水気を切ります。
  3. あさつきは小口切りにします。
  4. 中華鍋を熱してからサラダ油をなじませたら、サラダ油を一度戻します。
  5. 再び少し多めにサラダ油を入れ、溶き卵を加えて手早く炒め、取り出します。
  6. サラダ油を足して(2)をサッと炒め、取り出して、汁気を切ります。
  7. 再びサラダ油を足して(1)をパラパラに炒め、(5)、(6)を戻して炒め合わせ、塩、こしょうで調味します。
  8. (3)、しょうゆを加えて、仕上げます。

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