さけのオイスター蒸し

ベターホームのお料理教室

さけのオイスター蒸し

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2人前 10分 186kcal/人
熱々のごま油をジュジュッとかけることと、たっぷりのしらがねぎがこの料理の決め手

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
小さじ1/4
こしょう
少々
A
 オイスターソース
大さじ1/2
 酒
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
しいたけ
3枚
しょうが
1かけ(10g)
ねぎ
20cm
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. さけはひと口大に切って、塩、こしょうをふります。ボールにAを合わせ、さけを加えて味をなじませます。
  2. しいたけは3~4つのそぎ切りに、しょうがはせん切りにします。
  3. 器に、さけとしいたけを交互に並べ、しょうがをのせます。ラップをふんわりかけて電子レンジで6~7分加熱します(1人分なら4分)。その間に、ねぎは4~5cm長さに切って、縦半分にし、芯をとって、細く切ります。水にさらして水気をきります。
  4. さけとしいたけを皿に盛りつけ、しらがねぎをたっぷりのせます。小鍋にごま油を熱して、上からかけます。
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