タベリー

大内美幸

大根となすの黒酢煮

2人前 20分 203kcal/人
黒酢のさっぱりとした味わいをお楽しみください。

材料(2人分)

大根
4cm
なす
1本
たまねぎ
1/2個
鶏ひき肉
100g
サラダ油
小さじ1
A
 黒酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ2
 料理酒
大さじ2
 顆粒和風だし
小さじ1
お湯
200ml
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 大根は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。なすはヘタを切り落とし、乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉と1を入れて炒め、火が通ったらお湯を加えます。
  3. Aを加えてひと煮立ちさせ、大根が柔らかくなったら器に盛りつけ、小ねぎをのせて完成です。

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