大根となすの黒酢煮
タベリー

大内美幸

大根となすの黒酢煮

2人前 20分 207kcal/人
黒酢のさっぱりとした味わいをお楽しみください。

材料(2人分)

大根
1/4本
なす
1本
玉ねぎ
1個
鶏ひき肉
100g
サラダ油
小さじ1
A
 黒酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 料理酒
大さじ1
 顆粒和風だし
小さじ1
お湯
200ml
水溶き片栗粉
大さじ1
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 大根は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。なすはヘタを切り落とし、乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉と1を入れて炒め、鶏ひき肉に火が通ったらお湯を加えます。
  3. ひと煮立ちさせ、大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
  4. 器に盛りつけ、糸唐辛子をのせて完成です。

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