かぶとにんじんのいため漬け

ベターホームのお料理教室

かぶとにんじんのいため漬け

4人前 10分 40kcal/人
ごろっと大きめに切って、かぶの歯ごたえを楽しみます

材料(4人分)

かぶ
3個(300g)
かぶの茎
4~5本
にんじん
1/4本(50g)
赤とうがらし
1本
A
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1と1/2
 塩
小さじ2/3
 しょうが汁
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. かぶは茎を落として、8つのくし形に切り、皮をむきます。茎4~5本はとりおき、2cm長さに切ります。
  2. にんじんは皮をむき、かぶより小さめの乱切りにします。
  3. とうがらしは種をとり、半分に切ります。Aは合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、にんじんととうがらしを入れ、強火でいためます。油が全体にまわったら、(1)を加えて、約1分いためます。熱いうちにAにつけます。さめるまで時々上下を返し、味をなじませます。
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