牛肉とごぼうのいため煮

ベターホームのお料理教室

牛肉とごぼうのいため煮

2人前 10分 365kcal/人
白いごはんが恋しくなる、しっかりしたしょうゆ味のおそうざい。ごはんにのせれば牛丼に、残ったときは、卵とじで柳川風にしても

材料(2人分)

牛肩ロース肉 (薄切り)
150g
A
 塩
小さじ1/6
 酒
大さじ1/2
 かたくり粉
大さじ1/2
まいたけ
1パック(100g)
ごぼう
1/3本(60g)
しょうが
小1かけ(5g)
かいわれだいこん
1/2パック(25g)
B
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. まいたけは小房に分けます。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして水気をきります。かいわれだいこんは根元を切り、長さを半分にします。
  2. 肉は4~5cm長さに切り、Aを順にまぶします。Bは合わせます。
  3. フライパンにごま油を温め、ごぼうを1~2分中火でいためます。肉としょうがを加え、肉の色が変わったら、まいたけを加えて1分ほどいためます。Bを加えて混ぜ、中火で混ぜながらいため煮にします。汁気が少なくなったら火を止めます。
  4. 器に(3)を盛り、かいわれだいこんをのせます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。