しゅうへい鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

しゅうへい鍋

4人前 45分 548kcal/人
野菜がたっぷり入った鍋は、普段野菜が不足気味の方にぜひ食べてほしいメニューです。生活習慣病を予防するには、1日に成人1人当たり350gの野菜を食べることが厚生労働省から推奨されています。

材料(4人分)

小もち
8個
白身魚
200g
適量
(衣)
 薄力粉
70g
 卵
1個
 水
100ml
 ごま(黒)
大さじ1
白菜
4枚
ほうれん草
1/2束
にんじん
1/4本
長ねぎ
4本
三つ葉
1束
えのきたけ
100g
大根
150g
だし汁
800ml
しょうゆ
大さじ2
小さじ1/2
溶き卵
2個
揚げ油
適量

作り方

  1. 小もちは揚げ油で揚げ、網で焼きます。
  2. 白身魚はひと口大に切り、軽く塩をして、衣を付けて揚げます。
  3. 白菜をゆでて巻きすに広げ、ゆでたほうれん草、棒状に切ってかたゆでにしたにんじんを芯にして巻き(2本作ります。)、3cmの長さの輪切りにします。
  4. 長ねぎは斜め切り、三つ葉は3cmの長さに切り、えのきたけは根を取ります。
  5. 大根はすりおろします。
  6. だし汁、しょうゆ、塩を煮立て、(1)~(4)を加えて煮て、(5)を加えて、再び煮立てば、溶き卵を回し入れます。

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