ブロッコリーと大豆のお肉のオイスター醤油炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

ブロッコリーと大豆のお肉のオイスター醤油炒め

2人前 20分 156kcal/人
オイスターソースとしょうゆで、大豆のお肉をより美味しく召し上がっていただけます。

材料(2人分)

大豆のお肉フィレ
1袋
ブロッコリー
1株(正味250g)
つぶしにんにく
1片
赤唐辛子
1本
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
粗挽き黒こしょう
適量
(a)
 しょうゆ
大さじ1
 オイスターソース
大さじ1
 酢
大さじ1

作り方

  1. 「大豆のお肉フィレ」は汁気を切っておく。(a)は合わせておく。赤唐辛子はへたと種を除き、適当にちぎる。ブロッコリーは小房に分け、大きい物は縦に半分に切り、固めにゆでてざるにあげる。
  2. 熱したフライパンにごま油とサラダ油、つぶしにんにくを入れて中火にかける。にんにくが色づいてきたら赤唐辛子を入れ、「大豆のお肉フィレ」を焼き付けるように炒め、ブロッコリーも加えて炒め合わせる。
  3. ブロッコリーにツヤが出てきたら、(a)を回し入れてさっと炒め、器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

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