かぶのグラタン
2人前 20分 238kcal/人
かぶにはスープがしみこんでいます。

材料(2人分)

かぶ
2個(200g)
ねぎ
1本(100g)
150ml
スープの素
小さじ1/2
溶けるチーズ
2枚
ホワイトソース
 バター
20g
 小麦粉
大さじ1と1/2
 牛乳
150ml
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. かぶは茎を2cm残し、8等分のくし形に切って皮をむきます。ねぎは4cm長さに切ります。
  2. 鍋に、水とスープの素、ねぎを入れ、強火にかけます。ふたをして中火で3~4分煮たら、かぶを加えて3~4分、汁気がなくなるまで煮ます。
  3. ホワイトソースを作ります。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えてこがさないようにいためます。底からサラッと離れるようになったら火を止め、牛乳を一気に混ぜてなめらかにします。再び中火で混ぜながら加熱し、濃度が出てきたら、塩、こしょうをふります。
  4. 耐熱皿に(2)を並べ、ホワイトソースをかけてチーズをのせます。高温(約220度C)のオーブンまたはオーブントースターで、焼き色がつくまで7~8分焼きます。