豚肩ロースとキノコの炊き込みごはん丼

材料（4人分）

作り方

1. 豚肩ロースに塩をかけて下味を付ける。フライパンで両面に焦げ目がつく程度まで焼く。焼けたらスライスする。
2. 土鍋に米、カツオ出汁、醤油、みりん、酒、切ったしめじ、1を加える。豚肩ロースに塩をふりかける。
3. 中火で10分程度火をかけて水分が少なくなってることを確かめて、火を止めて5分程度蒸らす。
4. 丼に盛り付けて、青ネギ、卵黄を乗せて最後にごま油をかけて完成！