ゴーヤーと豚肉のカレー風味炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ゴーヤーと豚肉のカレー風味炒め

4人前 15分 229kcal/人
疲労回復に役立つビタミンB1を豊富に含む豚肉と、免疫力アップに役立つビタミンCが豊富なゴーヤーを組み合わせた夏バテ防止メニューです。カレーの風味が食欲をそそり、相乗効果が期待できます。

材料(4人分)

ゴーヤー
200g
豚肉(薄切り)
250g
しょうが(みじん切り)
10g
にんにく(みじん切り)
10g
サラダ油
大さじ2
カレー粉
小さじ1~2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いて薄切りにします。塩をふってしばらく置き、ゴーヤーが少ししんなりしたら、水で洗い、水気を切っておきます。豚肉は2~3cmの長さに切ります。
  2. フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を入れて塩、こしょうをして炒めます。
  3. (2)にゴーヤーを加えて炒め、全体に火が通ればカレー粉をふり入れます。
  4. 全体にカレー粉がなじんだら取り出し、器に盛り付けます。
関連するレシピ