タベリー

大内美幸

わかさぎの卵とじ丼

1人前 15分 577kcal/人

材料(1人分)

ごはん
200g
わかさぎ
4尾
適量
1個
1つまみ
小松菜
1株
玉ねぎ
1/8個
お湯
150ml
A
 顆粒和風だし
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 みりん
小さじ1
 砂糖
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
糸唐辛子
適量

作り方

  1. わかさぎに塩をふり、5分ほどおいたら流水で洗います。キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。
  2. 卵をボウルに割り入れ、塩を加えて混ぜ合わせます。
  3. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れてさっと炒めます。
  5. 玉ねぎが透き通ってきたらお湯、A、1を入れてひと煮立ちさせます。
  6. 2を回し入れ、半熟状態になるまで火にかけます。
  7. 器にごはんを盛り付け、6をのせて完成です。

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