きのこと黒酢の酸辣湯
写真家: マルコメ

マルコメ

きのこと黒酢の酸辣湯

2人前 20分 163kcal/人
鶏がらスープと黒酢で、本格的な中華スープが簡単!大豆のお肉が入ったヘルシーな一品です。[200kcal以下ヘルシーレシピ]

材料(2人分)

大豆のお肉フィレ
1袋
しめじ
100g
えのき
1パック(85g)
しいたけ
4個(60g)
長ねぎ
1/3本(30g)
春雨
10g
1個(55g)
500ml
ラー油
小さじ1/2
食塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
(a)
 鶏がらスープ
大さじ1
 生姜(せん切り)
5g
 黒酢
大さじ2

作り方

  1. しめじ、えのきは根元を切り落とし、ほぐす。えのきは半分に切る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。長ねぎは太めのせん切りにする。(下ごしらえ)
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ、「大豆のお肉フィレ」を入れる。
  3. [1]、春雨を入れて煮立て、きのこがしんなりとしてきたら(a)、食塩を加える。
  4. 倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を流し入れる。
  5. 器に盛り、ラー油、こしょうをかける。

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