ローストポークはちみつ風味
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ローストポークはちみつ風味

8人前 60分 275kcal/人
豚肉のビタミンB1の含有量は食品中でもトップクラスです。はちみつの糖分は吸収されやすく、豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を促してくれますので、疲労回復に早い効果が期待できます。

材料(8人分)

豚もも肉(ブロック)
1kg
適量
黒こしょう(粒)
適量
サラダ油
適量
ローリエ
3枚
(はちみつ液)
 はちみつ
大さじ2
 白ワイン
大さじ2

作り方

  1. 豚肉は塩、黒こしょう(粒)をすり込み、たこ糸で形を整えます。
  2. 薄くサラダ油をぬったオーブン皿にローリエをのせ、(1)をおき、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。
  3. 途中で数回、はちみつ液を塗りながら、さらにガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約55分+保温5分)。 ※ヴィネグレットソース(フレンチドレッシング)で和えた野菜を添えてもよいでしょう。

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