みず菜と長いもだんごの鍋

ベターホームのお料理教室

みず菜と長いもだんごの鍋

2人前 10分 485kcal/人
おなじみの油揚げとの鍋にひとくふう

材料(2人分)

みず菜
1束(200g)
長いも
200g
A
 塩
少々
 小麦粉
大さじ3~4
京揚げ(厚くて大きい油揚げ)
1枚(100g)
豚しゃぶしゃぶ用肉
100g
こんぶ
5cm
800ml
B
 酒
50ml
 しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/2

作り方

  1. 土鍋に分量の水とこんぶを入れ、30分以上おきます。
  2. みず菜は根元を除き、7~8cm長さに切ります。京揚げは、1cm幅に切ります(油抜きは不要)。
  3. 長いもは皮をむき、すりおろして、Aを混ぜます。
  4. (1)を中火にかけ、沸とう前にこんぶをとり出して、Bで味をととのえます。(3)をスプーンですくい、落とし入れます。(2)、肉を加えて火を通し、汁ごと食べます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。