ほうれん草入りドライカレー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほうれん草入りドライカレー

ボブとアンジー

2人前 60分 584kcal/人
主食、主菜、副菜の要素がそろったバランスメニューです。ソースからたんぱく質や脂質がとれ、ほうれん草を加えることで、ビタミンやミネラル類がアップしています。

材料(2人分)

(基本のミートソース)
 合いびき肉
400g
 玉ねぎ
1個(200g)
 セロリ
5cm(30g)
 にんにく
大1片
 オリーブ油
大さじ1と1/2
 赤ワイン
大さじ4
 カットトマト(缶詰)
400g
 小麦粉
大さじ1
 ブイヨンの素
1個
 水
200ml
 塩
小さじ1と2/3
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
 ローリエ
1枚
カレー粉
大さじ1
クミンパウダー
少々
ターメリック
少々
ほうれん草
60g
ご飯
丼2杯(400g)
きゅうりのピクルス
1本

作り方

  1. ほうれん草はゆでて、冷水に取り、水気を絞って4cmの長さに切ります。
  2. ミートソースを温め、カレー粉、ほうれん草を加えます。あれば、クミンパウダー、ターメリックも加えます。
  3. 器にご飯を盛り、(2)をかけ、きゅうりのピクルス(ディルピクルス)を添えます。 ※スパイスは、無ければ省いても良いでしょう。カレー粉の他にスパイスが入ると香りが良くなります。他には、ガラムマサラやコリアンダーが使えるので、あれば加えてみてください。