豚ヒレ肉のレンジ煮

ベターホームのお料理教室

豚ヒレ肉のレンジ煮

2人前 10分 128kcal/人
レンジで1人分ずつ作れるので、帰りの遅い家族がいても、帰宅の時間に合わせて、できたてを食べてもらえます。

材料(2人分)

豚ヒレ肉
100g
A
 塩
小さじ1/8
 酒
小さじ1
 こしょう
少々
たまねぎ
1/4個(50g)
エリンギ
50g
ブロッコリー
80g
B
 トマト水煮缶詰(カット)
1/2缶(200g)
 白ワイン(または酒)
大さじ1と1/2
 スープの素
小さじ1/3
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
粉チーズ
少々

作り方

  1. たまねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分にし、5mm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 豚肉はひと口大に切って、Aをふる。Bは合わせる。
  3. (1)(2)の材料をすべて2等分にする。
  4. 1人分の器に豚肉を入れ、たまねぎを散らす。エリンギ、ブロッコリーをのせ、Bをかける。
  5. ラップをして、電子レンジで3分(500W)ほど加熱する(途中で一度、肉を裏返す)。ラップをしたまま、1分ほどむらす。残りの半量も同様に作る。
  6. 器に盛り、粉チーズをふる。