卵の袋煮
4人前 10分 184kcal/人
袋の中は卵とみつば。中の白・黄・緑色がきれいなので、切って盛ってもよいでしょう。

材料(4人分)

小8個
いなりずし用油揚げ(袋になったもの)
8袋
みつば
10~12本
オクラ
8本
 だし
カップ1と1/2
 みりん
大さじ3
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
小さじ2

作り方

  1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
  2. みつばは2cm長さに切ります。
  3. 卵を1個ずつ小さい器に割り、みつばを加え、油揚げの袋の中に流し入れます。ようじで口をとめます。
  4. 鍋にだしと調味料を煮立て、袋の口を上にして並べ、落としぶたをして8分ほど煮ます。オクラを加えて約2分煮ます。
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