こごみのくるみあえ

ベターホームのお料理教室

こごみのくるみあえ

2人前 10分 122kcal/人
天ぷら、おひたし、あえもの。早春の山菜はシンプルに食べる。

材料(2人分)

こごみ
100g
〈くるみ衣〉
 くるみ
30g
 砂糖
小さじ1
 塩
少々
 しょうゆ
小さじ1/2
 だし
大さじ1と1/2~2

作り方

  1. こごみは熱湯でゆで、水にとります。3~4cm長さに切ります。
  2. くるみはオーブントースターで、1~2分焼いてカリッとさせます。すり鉢ですりつぶします。衣の材料を加えて混ぜます。
  3. こごみを衣であえます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。