にんじんとしらたきの明太子あえ

ベターホームのお料理教室

にんじんとしらたきの明太子あえ

2人前 10分 58kcal/人
彩りがきれいで、ヘルシーな副菜です。2~3日もつのでまとめ作りしても

材料(2人分)

にんじん
50g
しらたき
100g
サラダ油
小さじ1
 からし明太子
1/2腹(40g)
 酒
小さじ2
 しょうゆ
小さじ1弱

作り方

  1. にんじんは4~5cm長さのせん切りに、しらたきも同じ長さに切ります。熱湯でにんじんを1分ほどゆでてざるにとり、続けてしらたきもさっとゆでます。
  2. 明太子はスプーンでこそいで、中身をボールにとり出し、酒、しょうゆを混ぜます。
  3. 鍋に油を熱し、(1)をいためます。油がまわったところで(2)を加えていため、明太子がほぐれたら、火を止めます。
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