かぼちゃとさやいんげんのいためもの

ベターホームのお料理教室

かぼちゃとさやいんげんのいためもの

4人前 20分 161kcal/人
にんにく、しょうが、オイスターソースの味が、かぼちゃとよくマッチしています。

材料(4人分)

かぼちゃ
中1/2個(500g)
さやいんげん
150g
にんにく
小1片
しょうが
小1かけ
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 オイスターソース
小さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. かぼちゃはスプーンで種とわたをきれいにとります。5~6cm長さ、7~8mm厚さに切りそろえます。
  2. さやいんげんは洗って筋をとり、半分に切ります。
  3. にんにく、しょうがはみじん切りにします。
  4. Aを合わせておきます。
  5. (1)、(2)の水気をよくふき、油を中温(170℃)に熱してさやいんげんを3~4分かけて揚げます。次にかぼちゃを5~6分かけて揚げます。
  6. 鍋の油をあけ、にんにく、しょうがを中火でいためます。香りがでたらAを加え、煮立ったら、かぼちゃ、いんげんを入れて混ぜ合わせ、火を止めます。

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