根みつばと生麩の煮もの

ベターホームのお料理教室

根みつばと生麩の煮もの

2人前 20分 146kcal/人
みつばの香りとだしがきいた、上品な煮もの

材料(2人分)

根みつば
1束(200g)
かぼちゃ
120g
粟麩
1/2本(80g)
だし
200ml
A
 砂糖
小さじ1
 みりん
大さじ1
B
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 根みつばは根元を落とし、葉と茎に切り分けます。茎は5~6cm長さに切ります。かぼちゃは1cm厚さのくし形に切ります。粟麩は4つに切ります。
  2. 鍋にだしとAを入れて煮立てます。みつばの茎とかぼちゃを入れ、落としぶたとふたをし、中火で約5分煮ます。
  3. B、麩、みつばの葉を加え、弱火で約5分煮て火を止めます。