豚肉とにんじんのデミグラス煮込み
タベリー

大内美幸

豚肉とにんじんのデミグラス煮込み

4人前 15分 421kcal/人
豚肉のうま味とにんじんの甘みが感じられる、煮込み料理のご紹介です。デミグラス缶を使っているので味付けは失敗知らず。にんじん好きの方はもちろん、苦手な方も食べやすい一品です。

材料(4人分)

豚こま切れ肉
400g
にんじん
2本
玉ねぎ
2個
A
 トマト缶
1缶
 デミグラス缶
1缶
 赤ワイン
100ml
 水
100ml
B
 はちみつ
大さじ2
 ウスターソース
大さじ2
 おろしにんにく
小さじ2
バター
20g
生クリーム
適量
パセリ
適量
子どもメモ:赤ワインに含まれるアルコールは、しっかりと加熱して飛ばす。

作り方

  1. にんじんは皮をむき、乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 中火に熱した鍋にバターをひき、豚肉を入れて炒めます。色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  3. Aを入れて5分ほど煮込み、グツグツしてきたらBを加えて味を調えます。
  4. にんじんが柔らかくなったら器に盛りつけ、生クリームを回しかけ、刻んだパセリを散らして完成です。