キャベツとあさりの蒸し煮

ベターホームのお料理教室

キャベツとあさりの蒸し煮

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 80kcal/人
あさりのうま味がたっぷり。あさりは、キャベツやはくさいなど、ボリュームのある野菜と合わせると、メインのおかずになります

材料(2人分)

あさり(砂抜きずみ)
200g
キャベツ
250g
にんじん(4~5cm長さ)
30g
にんにく
小1片(5g)
しょうが
小1かけ(5g)
サラダ油
大さじ1/2
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. あさりは約30分、塩水(材料外)につけておきます。殻をこすり合わせて、よく洗います。
  2. キャベツは4~5cm角のざく切りにし、にんじんは7~8mm幅の薄切りにします。にんにくとしょうがは薄切りにします。
  3. フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて中火でいためます。香りが出たら、あさりを加えていため、キャベツとにんじんを加えて混ぜます。酒をふってふたをし、強めの中火にして3~4分蒸し煮にします。あさりの殻があいたら、しょうゆを回し入れて、火を止めます。