れんこんのいためなます

ベターホームのお料理教室

れんこんのいためなます

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 92kcal/人
お弁当でも大活躍するおかずです。

材料(2人分)

れんこん
100g
にんじん
30g
干ししいたけ
2個
いりごま(白)
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
 砂糖
大さじ1/2
 しいたけのもどし汁
大さじ2
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. 干ししいたけは水カップ1/4(材料外)につけてもどし、薄切りにします。もどし汁はとりおきます。
  2. れんこんは皮をむき、2~3mm厚さの輪切りまたは半月切りにし、水にさらして水気をきります。にんじんは縦半分にし、斜め薄切りにします。Aは合わせます。
  3. フライパンに油を熱し、(1)(2)の野菜類を強火でいためます。全体に油がまわったらAを加え、混ぜながら、汁気がなくなるまでいためます。最後にごまを加えます。