さつまいもの田舎煮

ベターホームのお料理教室

さつまいもの田舎煮

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4人前 20分 184kcal/人
皮つきのまま、野趣豊かに煮ます。少し煮くずれるくらいのほうがおいしい。

材料(4人分)

さつまいも
500g
砂糖
大さじ4
大さじ4
しょうゆ
小さじ1
少々

作り方

  1. さつまいもは洗って1.5cm厚さに切り、30分ほど水にさらします。(皮つきのままなので、アクをしっかり抜きます。)
  2. 鍋に水カップ2と1/2とさつまいもを入れて落としぶたをし、中火で煮ます。
  3. 竹串がやっと通るくらいになったら調味料を加え、少し火を弱めて、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。