グリーンアスパラガスといかのいためもの

ベターホームのお料理教室

グリーンアスパラガスといかのいためもの

4人前 20分 118kcal/人

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
2束(300g)
いか(胴)
150g
小さじ1
しょうが汁
小さじ1/2
かたくり粉
小さじ2
サラダ油
大さじ2
A
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. アスパラガスは約2分、かためにゆで、ざるに広げてさまし、4cm長さに切ります。
  2. いかは表面に格子の切り目を入れ、2cm幅、4cm長さに切って、酒、しょうが汁をふりかけます。
  3. Aを合わせておきます。
  4. 中華鍋に油大さじ1を熱し、いかにかたくり粉をつけて手早くいため、とり出します。
  5. 同じ鍋に残りの油をたし、アスパラガスをいためていかをもどし、Aを入れて全体を混ぜます。