レバーの竜田揚げ

ベターホームのお料理教室

レバーの竜田揚げ

2人前 20分 210kcal/人
レバー嫌いにも食べやすい

材料(2人分)

とりレバー(豚レバーでも)
150g
a
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
小さじ2
 酒
小さじ2
 しょうが汁
小さじ1
かたくり粉
大さじ2
ししとうがらし
4本
赤ピーマン
1個
なす
1本
揚げ油
適量
少々

作り方

  1. レバーはひと口大に切って洗い、水気をふいて、aに15~20分つけます。
  2. ししとうは切り目を入れ、ピーマンは4~6つ割り、なすは輪切りにします。
  3. 中温(170度C)の油で(2)を順に揚げ、塩をふります。(1)の汁気をふいてかたくり粉をまぶし、カラッと揚げます。
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