タベリー

大内美幸

じゃがいものそぼろ煮

2人前 20分 357kcal/人
ほくほくのじゃがいもにトロッとしたひき肉のあんをかけました。

材料(2人分)

じゃがいも
2個
豚ひき肉
200g
しょうが
1片
A
 お湯
600ml
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ1
 料理酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 顆粒和風だし
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. じゃがいもは4等分に切り、水にさらします。しょうがは千切りにします。
  2. 鍋にサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
  3. 豚ひき肉に火が通ったら1を入れてさらに炒め、Aを加えてひと煮立ちさせます。
  4. 蓋をし、じゃがいもに火が通るまで煮込み、水溶き片栗粉を回し入れます。
  5. とろみがついたら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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