豚肉のみそ漬け焼き

ベターホームのお料理教室

豚肉のみそ漬け焼き

2人前 10分 278kcal/人
週末に漬けておけば、平日は帰って焼くだけ。みそ漬けといっても、少量のみそを塗るだけでOK。

材料(2人分)

豚とんカツ用肉
2枚(200g)
みょうが
2個
セロリ
1/2本
にんじん
40g
[合わせみそ]
 みそ
大さじ3
 みりん
大さじ2

作り方

  1. 肉の筋を数か所切り、軽くたたいてから形を整えます。
  2. みょうがは縦半分に切ります。セロリとにんじんは、ひと口大に切ります。
  3. みそとみりんを混ぜます(合わせみそ)。
  4. 肉の全体に合わせみそを塗りつけ、ラップで包みます。野菜にも少量の合わせみそをつけ、水が出やすいので別のラップで包みます。ポリ袋に入れて冷蔵庫に1時間以上おきます。
  5. グリルを温めます。みそをこそげとり、肉と野菜を弱~中火で焼きます。食べやすく切って盛りつけます。
  6. *フライパンで焼く場合も、こげやすいので弱~中火で焼きます。
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