アクアパッツァ
2人前 20分 197kcal/人
定番イタリアンを電子レンジで。ぎりぎりまで油をひかえています

材料(2人分)

すずき(切り身)
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 白ワイン
大さじ1
ミニトマト
6個
ブラックオリーブ(種なし)
4個
しめじ
1パック(100g)
たまねぎ
1/2個(100g)
にんにく
小1片
B
 オリーブ油
小さじ1
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/2
 水
大さじ2
 白ワイン
大さじ3
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
イタリアンパセリ(あれば)
2~3本

作り方

  1. すずきはAをまぶし、10分ほどおき、水気をふきます。
  2. トマトはへたをとり、半分に切ります。オリーブは5mm厚さの輪切りにします。しめじは小房に分けます。たまねぎ、にんにくは薄切りにします。Bは合わせます。
  3. 深さのある耐熱容器にすずきを入れて、たまねぎ、にんにくをのせ、Bをかけます。ラップをし、電子レンジで4~5分(500W)加熱します。
  4. (3)のラップをはずし、トマト、オリーブ、しめじをのせ、再びラップをして1~2分、しめじがしんなりするまで加熱します。
  5. 器に盛り、パセリを添えます。

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