カリフラワーのこんぶ風味

ベターホームのお料理教室

カリフラワーのこんぶ風味

4人前 60分 59kcal/人

材料(4人分)

カリフラワー
1/2株
こんぶ
5cm
赤とうがらし
1本
A
 酢
カップ1/4
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ3
 酒
大さじ1
 だし
大さじ1
 塩
小さじ1

作り方

  1. カリフラワーは小房に分け、鍋に水カップ3と酢大さじ1/2(材料外)を入れて、かためにゆでます。
  2. こんぶはぬれぶきんに包んでやわらかくし、せん切りにします。とうがらしは種をとって小口切りにします。
  3. 鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせて、とうがらしとこんぶを加えます。カリフラワーにかけ、30分~1時間おきます。
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