れんこんの辛味和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

れんこんの辛味和え

4人前 15分 129kcal/人
れんこんは身体を温める性質があるとされている食材です。唐辛子に含まれる辛味成分のカプサイシンは、代謝を高めて体を温める働きがありますので冷え性予防、代謝アップに効果が期待できます。

材料(4人分)

れんこん
450g
(酢しょうゆ)
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ2
 酢
大さじ2
 唐辛子
1/4本
パセリ
適量
レタス
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. れんこんは皮をむき、薄い輪切りにし、酢水(分量外)につけます。
  2. 唐辛子は細かく刻み、他の調味料と合わせて酢しょうゆを作ります。
  3. サラダ油を熱し、(1)をサッと炒めます。
  4. 火から下ろしてすぐに(2)をかけて味をからませます。
  5. 皿にレタスを飾り、その中央に(4)を盛り、パセリをあしらいます。

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