簡単パストラミビーフ風
タベリー

大内美幸

簡単パストラミビーフ風

2人前 60分 297kcal/人

材料(2人分)

牛もも肉(ブロック)
400g
小さじ1
砂糖
小さじ1
A
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 赤ワイン
大さじ1
 おろしにんにく
小さじ1
粗挽き黒こしょう
適量
ローリエ
2枚
ローズマリー
2枝
おうちで簡単にできるパストラミビーフ風のレシピです♪ 黒こしょうが効いたビーフがクセになる、お酒の席におすすめの一品です。 調理時間に寝かせる時間は含まれていません。

作り方

  1. 牛もも肉にフォークで穴を空け、塩と砂糖を全体にまぶします。
  2. ジッパー付き袋にAを入れて混ぜ合わせ、1を加えます。
  3. ローリエとローズマリーを入れ、しっかりと空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
  4. ジッパー付き袋から取り出し、牛もも肉の全面に粗挽き黒こしょうをまぶします。
  5. ラップで巻き、さらにアルミホイルで巻きます。
  6. 沸騰したお湯の中に5を入れ、15分ほど火にかけます。粗熱がとれるまでお湯の中に入れておきます。
  7. 食べやすい厚さに切り分けて完成です。お好みでさらに粗挽き黒こしょうをかけても美味しいです。

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