凍り豆腐のマヨソテー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

凍り豆腐のマヨソテー

2人前 60分 247kcal/人
豆腐は女性ホルモンと似た働きのある大豆イソフラボンや、動脈硬化予防に役立つとされる大豆サポニンなど身体によい成分が豊富です。凍り豆腐は一旦凍らせて水分を絞り出していますので栄養がギュッと凝縮されています。

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1パック
マヨネーズ
大さじ2
少々
片栗粉
適量
しょうゆ
適宜
サラダ油
適量
リーフレタス
適宜
ミニトマト
適宜

作り方

  1. 凍り豆腐を作ります。豆腐は冷凍庫で一旦凍らせてから解凍し、水分が出なくなるまでしっかりと水切りします。
  2. (1)をひと口大にカットし、塩をふってしばらくおきます。
  3. (2)に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで表面をカリッと焼きます。
  4. フライパンから(3)の豆腐を取り出し、マヨネーズを入れます。フライパンの予熱でマヨネーズが溶けたら、取り出した豆腐を戻し入れて全体を混ぜ合わせてから、お好みで最後にしょうゆをたらします。
  5. お好みでリーフレタス、ミニトマトを添えて器に盛ります。