肉じゃが

ベターホームのお料理教室

肉じゃが

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 313kcal/人
これぞ定番の味

材料(4人分)

牛肉(薄切り)
200g
じゃがいも
中4個(600g)
たまねぎ
中1個(200g)
しょうが
小1かけ
サラダ油
大さじ1
A
 水
カップ1と1/2
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
大さじ3
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1

作り方

  1. 肉は3~4cm長さに切ります。
  2. じゃがいもは皮をむき、4~6つに切って水につけます。たまねぎはくし形に、しょうがは薄切りにします。
  3. 鍋に油を熱し、しょうがをいためます。香りがでたら肉を入れ、強火にしてさっといため、色が変わったら、じゃがいも、たまねぎを加えて1~2分いためます。
  4. Aを加えます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたをして中火にし、汁気がほとんどなくなるまで15~20分煮ます。