豚肉のトマト煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉のトマト煮

ボブとアンジー

2人前 15分 185kcal/人
豚肉はビタミンB1を多く含む食品の代表です。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに代える時に必要な栄養素で、体内にたまった疲労物質をスムーズに取り除く働きもあります。疲れがとれない時にもお勧めのメニューです。

材料(2人分)

豚ヒレ肉(ひと口カツ用)
150g
玉ねぎ
100g
にんにく
1片
小麦粉
小さじ1
ホールトマト(缶詰)
100g
トマトケチャップ
大さじ1
80ml
ブイヨンの素
1/2個
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 豚肉に塩、こしょうをします。
  2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
  3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、豚肉を入れ、両面をサッと焼いて取り出します。
  4. (3)のフライパンにサラダ油(小さじ1)を足し、玉ねぎとにんにくを弱火で少し色付くまで炒めます。
  5. (4)に小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒めます。粗切りにしたホールトマトを汁ごと、トマトケチャップ、水、ブイヨンの素を加えます。
  6. 煮立ったら豚肉を戻し、3~4分煮ます。
  7. 皿に盛り付け、パセリのみじん切りをふります。