こんにゃくの冷やし中華風

ベターホームのお料理教室

こんにゃくの冷やし中華風

2人前 10分 200kcal/人
ごま油の風味でコクを出しています

材料(2人分)

糸こんにゃく
400g
しょうゆ
小さじ1
牛もも肉(薄切り)
100g
A
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1
ピーマン
2個
しその葉
5枚
B
 酒
大さじ2
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 練りがらし
小さじ1
 ごま油
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1

作り方

  1. 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでてから湯を捨て、そのままの鍋でからいりします。しょうゆをからめて火を止めます。
  2. 牛肉は、Aをまぶして5分くらいおきます。ピーマンは縦5mm幅に切ります。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンでピーマンをいため、とり出します。続いて牛肉の両面を焼きます。肉がさめたら細かく切ります。
  4. しそは細切りにします。
  5. Bを合わせます。ごまはあらく切ります。
  6. 皿に(1)(3)を盛り、しそとごまを散らしてBをかけます。

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