とうふとセロリのさっぱりスープ

ベターホームのお料理教室

とうふとセロリのさっぱりスープ

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4人前 20分 18kcal/人
酢がアクセントのさっぱり味

材料(4人分)

とうふ(もめん、絹どちらでも)
1/3丁
セロリ
1本
A
 水
カップ3と1/2
 固形スープの素
1個
 塩
小さじ1/4
B
 酢
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. とうふは、1cm角に切ります。
  2. セロリは筋をとり、4cm長さのせん切りにします。葉少々は、飾り用にちぎります。 
  3. 鍋にAを合わせ、煮立てます。セロリを加え、1分ほど煮ます。とうふを加え、沸とうしたらBを加えて調味し、葉を飾ります。