ほうれん草とサラダチキンのポーチドエッグみそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

ほうれん草とサラダチキンのポーチドエッグみそ汁

2人前 10分 193kcal/人
チキンとポーチドエッグから良質なたんぱく質をたっぷり摂れるみそ汁です。

材料(2人分)

ほうれん草
100g
サラダチキン(市販品)
60g
2個
みそ(京懐石)
大さじ3強
大さじ1
食塩
小さじ1/2
400ml

作り方

  1. サラダチキンは食べやすく裂く。ほうれん草は3cm幅に切る。
  2. ポーチドエッグを作る。鍋に水1L(分量外)、酢、塩を入れ、小さな器に割り入れたたまごを沈める。白身をまとめながら2〜3分加熱し、さっと冷水にくぐらせてからキッチンペーパーの上にのせて水けをおさえる。
  3. 小鍋に分量の水を煮立たせ、サラダチキンを加え、「京懐石」を溶かし入れる。ほうれん草とポーチドエッグを入れて汁になじんだら器に盛る。
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