もやしとニラの坦々ごまみそ炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

もやしとニラの坦々ごまみそ炒め

マルコメ

2人前 20分 305kcal/人
「大豆のお肉」ミンチタイプを使った坦々ごまみそ炒めは、ご飯がすすむおかずレシピです。

材料(2人分)

大豆のお肉ミンチ
1袋(100g)
にんにく
1片
しょうが
1片
長ねぎ
10cm
もやし
1袋(200g)
ニラ
1束(100g)
サラダ油
適量
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
(a)
 しょうゆ
小さじ2
 みそ
大さじ1と1/2
 白すりごま
大さじ2~3

作り方

  1. にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。ニラは長さ5cm程度に切る。(下ごしらえ)
  2. 熱したフライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがと長ねぎを炒め、香りが立ってきたら豆板醤を加える。
  3. [2]に「大豆のお肉ミンチ」を汁ごと加えて炒め合わせ、(a)を加えてなじませ一度皿にとる。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、もやしとニラを強火でさっと炒め、サラダ油が回ったら、[3]を加えて炒め合わせ、皿に盛る。