タベリー

大内美幸

とんぺい焼き

1人前 15分 625kcal/人

材料(1人分)

豚ばら肉(薄切り)
50g
キャベツ
50g
もやし
1/2袋
3個
水溶き片栗粉
大さじ1
A
 中濃ソース
大さじ1
 ケチャップ
小さじ1
 料理酒
小さじ1
サラダ油
大さじ1
中濃ソース
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
紅生姜
適量
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 豚ばら肉は3cm幅に切ります。キャベツは千切りにします。
  2. ボウルに卵を割り入れ、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせて卵液を作ります。
  3. 中火に熱したフライパンに半量のサラダ油をひき、1ともやしを入れて炒めます。
  4. 豚ばら肉に火が通ったらAを加えてさらに炒め、野菜がしんなりしたら一旦取り出します。
  5. キッチンペーパー等でフライパンをさっと拭き、残りのサラダ油をひきます。
  6. 2を流し入れ、数回かき混ぜ、周りが固まってきたら中央に4をのせます。
  7. フライ返し等を使って包み込み、器に盛り付けます。
  8. 中濃ソースとマヨネーズをかけ、かつお節、紅しょうが、小ねぎをのせて完成です。

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