さつま揚げのエスニックサラダ
写真家: マルコメ

マルコメ

さつま揚げのエスニックサラダ

2人前 20分 81kcal/人
エスニックソースが食欲をそそる、お酒がすすむサラダです。豆板醤の辛さはお好みで調整してお召し上がり下さい。

材料(2人分)

さつま揚げ
1〜2枚(約50g)
長ねぎ
1本
香菜
適宜
(a)
 液みそ 料亭の味 四種合わせ
小さじ2
 ナンプラー
小さじ2
 上白糖
小さじ1強
 レモン果汁
小さじ1
 米酢
小さじ1/2
 ごま油
小さじ1/2
 豆板醤
1g

作り方

  1. さつま揚げは薄切りにし、長ねぎはせん切りにして水にさらしパリッとさせる。
  2. (a)をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. [1]を器に盛り付けて[2]をかけ、香菜を散らす。
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