きすとほたてのグリーンフライ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きすとほたてのグリーンフライ

4人前 25分 229kcal/人
そら豆にはビタミンB1、B2、C、マンガン、食物繊維などが含まれ、疲労回復や細胞の再生成長へのかかわり、生活習慣病予防に働きかけてくれます。また、きすやほたては高たんぱく低脂肪で、タウリンが含まれ、肝機能が低下気味の方にはお勧めの食材です。

材料(4人分)

きす
4尾
ほたて貝柱
8個
少々
少々
薄力粉
適量
卵白
適量
そら豆(正味)
200g
はじかみしょうが
4本
揚げ油
適量
塩(仕上げ用)
少々

作り方

  1. きすは三枚におろし、腹骨を削ぎ、ほたて貝柱は、かたい部分を取り除き、塩、酒を少々ふりかけます。
  2. そら豆はサッとゆで、薄皮をむき、粗みじん切りにします。
  3. (1)の水気をふき、薄力粉、卵白、(2)の順に衣をつけ、160℃に熱した揚げ油で揚げます。
  4. はじかみしょうがは素揚げにし、塩をふります。
  5. 器に(3)を盛り、(4)を添えます。